Университет Пенсильвании сообщил о положительном воздействии грибов на нервную систему

Исследователи наблюдали за питанием и психическим здоровьем 24 тыс. американцев с 2005 по 2016 год. Ученые заметили, что особенно благоприятное действие на организм оказывает ежовик гребенчатый.

Еще одним полезным видом грибом оказались белые шампиньоны. Дело в том, что они богаты калием, который полезен для работы нервной системы. Кроме того, в них есть особые нейротрофические факторы, укрепляющие работу клеток мозга, а также противовоспалительные агенты, которые, как считают ученые, снижают риск депрессии.

Активнее всего специалисты сейчас изучают эрготионеин, содержащийся в грибах. Предполагается, что этот антиоксидант способен преодолевать ГЭБ, проникая в мозг и оказывая положительное воздействие на его функционирование.